昔きゅうり

お盆に実家に帰ったときに昔キュウリをもらった。

小さい頃、夏休みに種市の祖父母の家に行ったときによく食べたモノがある。
夕顔の炒め物と昔キュウリの酢の物。

昔キュウリは酢の物にして食べるのだけど、柔らかくて、トロンとしているのがいい。
スーパーで売っているキュウリで酢の物をするより断然おいしい。

見た目はこんなの。


本当はもっと黄色っぽくまるっこくなるんですが、下のはまだ青い。

上のように皮を剥いて、縦半分に切る。



種の部分をスプーンで切り取って、3mmぐらいに切る。
こんな感じ。



塩揉みをして、甘酢であえたらおしまい。
大葉を入れてもいいし、炒りごまでも香ばしい。

この日は盛岡の祖父母の店からもらったシュウマイと一緒に。



食事というのは不思議なものだ。
こうして、その家の味が祖父母から、父母、私へと伝わっている。

コメント 2

そうそう私も知っています。
シソ入りの酢みそが好きです。
このあたりの産直で時々見ることがあります。
by noel (2010-08-23 16:28) 

酢みそもいいですね～。ただのお味噌をつけておやつ代わりに食べるのも好きです〜。
by こちみん (2010-08-24 09:02)